Repose paton boulangerie

Armoire de fermentation inox pour boulangerie-pâtisserie, conçue pour le stockage et la levée des pâtes à pain, viennoiseries et pizzas.

Cette armoire à pâton de type parisien est spécifiquement développée pour créer un environnement maîtrisé favorable à la fermentation des pâtes. Construite en inox avec plateau en bois de hêtre, elle assure robustesse et respect des normes d'hygiène alimentaire. Le meuble est équipé d'une porte avant renforcée et relevable qui se loge sous le plateau, permettant un accès aisé au contenu. Son entretien est simplifié grâce à sa construction adaptée aux environnements professionnels de boulangerie.

L'armoire est fournie sans planches intérieures. Des planches en contreplaqué marine de 15 mm d'épaisseur ou des grilles amovibles de 60 × 80 mm sont disponibles en option pour organiser les niveaux de stockage des pâtes à lever. Le modèle peut être équipé de roulettes pour faciliter son déplacement en atelier. Fabrication française.

Points forts

• Structure en inox garantissant durabilité et conformité hygiénique
• Plateau hêtre résistant aux sollicitations répétées
• Porte renforcée relevable pour accès ergonomique
• Options de roulettes et rangement céréales disponibles
• Fabrication française