Pétrin pour pâte à pizza 48 litres

Pétrin spirale équipé d'une cuve de 48 litres, conçu pour préparer efficacement et homogénéiser les pâtes à pizza en restauration collective.

Cet équipement répond aux besoins des cuisines professionnelles en offrant une solution de malaxage rapide et uniforme. La cuve d'une capacité de 48 litres permet de traiter jusqu'à 43 kilogrammes de pâte (à une hydratation de 60 %). Fonctionnant avec un système rotatif, il garantit une texture homogène et aérée sans intervention manuelle excessive.

Construit en acier inoxydable 304, le pétrin bénéficie d'une résistance élevée face à la corrosion et aux chocs, assurant une durabilité dans un environnement humide et intensif. L'équipement est proposé en configuration monophasée (avec installation électrique standard) et peut être adapté selon les besoins. Certifié CE et conforme à la norme MOCA, il satisfait aux exigences de contact alimentaire et de sécurité en vigueur.

Points forts

• Fabrication italienne, conception robuste et fiable
• Structure en inox 304 pour une résistance optimale à la corrosion
• Cuve 48 litres capable de traiter 43 kg de pâte hydratée à 60 %
• Fonctionnement silencieux et homogénéisation efficace
• Certifications CE et MOCA pour l'usage alimentaire