Petrin pizza pro 48 litres tête relevable

Pétrin de 48 litres conçu pour la production rapide et régulière de pâte à pizza homogène en restauration collective, avec tête relevable facilitant le chargement et le déchargement.

Cet équipement de pétrissage développe une pâte légère et uniforme sans intervention manuelle importante. Sa cuve de 48 litres accueille jusqu'à 43 kilogrammes de pâte à 60 % d'hydratation. La structure en acier inoxydable 304 assure une résistance durable aux impacts et aux phénomènes de corrosion liés à l'environnement humide des cuisines collectives. Le système de tête relevable optimise l'accessibilité pour le versement de la matière première et l'extraction de la pâte travaillée.

Disponible en configuration monophasée avec câble d'alimentation fourni (1,5 mètre), cet appareil fonctionne à vitesse unique. Fabriqué en Italie et certifié selon les normes applicables au contact alimentaire, il génère un niveau sonore modéré en fonctionnement. Le modèle triphasé demande une installation par électricien qualifié.

Points forts

• Capacité de 48 litres pour pâtes volumineuses en flux continu
• Construction en inox 304 pour durabilité en milieu alimentaire agressif
• Tête relevable facilitant chargement et déchargement des préparations
• Alimentation monophasée avec câble intégré, prête à l'emploi
• Certification MOCA garantissant conformité au contact alimentaire