Petrin pate pizza 21 litres tête relevable

Pétrin de 21 litres à tête relevable conçu pour la préparation de pâte à pizza en restauration collective, fabriquué en inox 304 et d'origine italienne.

Cet équipement permet l'obtention d'une pâte à pizza légère et homogène sans intervention manuelle excessive. La cuve de 21 litres accueille jusqu'à 17 kilos de pâte hydratée à 60 %. Le mécanisme à tête relevable facilite l'extraction de la préparation une fois le cycle terminé, réduisant ainsi les manipulations et gagnant en ergonomie. Fabriqué en inox 304, le pétrin résiste à la corrosion et aux chocs typiques d'un environnement de cuisine professionnelle.

Disponible en configuration monophasée ou triphasée, l'équipement propose une ou deux vitesses de malaxage selon les besoins de production. L'installation des modèles triphasés requiert l'intervention d'un électricien qualifié pour garantir la sécurité en service. Le niveau sonore limité facilite l'intégration dans des espaces collectifs.

Points forts

• Tête relevable pour faciliter l'extraction de la pâte
• Construction en inox 304 pour durabilité et hygiène
• Cuve de 21 litres adaptée aux volumes de restauration collective
• Configurations monophasée et triphasée disponibles
• Fonctionnement discret et robustesse mécanique confirmée

Caractéristiques techniques