Machine Sous Vide à Cloche

Appareil d'emballage sous vide à chambre hermétique destiné à la conservation prolongée des denrées alimentaires en environnement de restauration collective et artisanal.

Cette machine fonctionne selon le principe de la dépression totale de la chambre : l'aliment est disposé à l'intérieur d'une enceinte hermétique, puis le couvercle abaissé déclenche l'extraction de l'air ambiant. Ce système génère un vide supérieur aux machines à barre traditionnelles, garantissant un soudage plus efficace et une qualité de conservation optimale. L'équipement assure une réouverture automatique du couvercle en fin de cycle, ce qui facilite les opérations répétées dans un contexte de production intensive.

Compatible avec les sachets lisses et les sachets de cuisson sous vide, cet appareil répond aux besoins des cuisines collectives, boucheries et structures de transformation alimentaire. La barre de soudure de 300 mm permet le traitement de pièces de dimensions variées. La structure en acier offre une robustesse adaptée à un usage professionnel régulier.

Points forts

• Dépression de chambre intégrale pour qualité de vide supérieure
• Ouverture automatique du couvercle à la fin du cycle
• Construction en acier pour résistance à l'usage intensif
• Compatibilité sachets lisses et sachets de cuisson
• Barre de soudure 300 mm pour polyvalence des formats