Petrin spirale pizza 32 litres

Pétrin à spirale de 32 litres pour la confection de pâtes à pizza homogènes et légères en restauration collective, conçu en acier inoxydable et alimenté en monophasé.

Cet équipement de pétrissage permet de traiter jusqu'à 25 kilos de pâte à pizza en une seule fournée, grâce à sa cuve d'une capacité de 32 litres. La conception à spirale garantit un mélange uniforme et aéré, sans intervention manuelle excessive. Pour obtenir le rendement optimal, la pâte doit être hydratée à 60%. L'alimentation monophasé le rend compatible avec les installations électriques standards des cuisines professionnelles.

Construit en inox 304, ce matériau offre une résistance élevée à la corrosion et aux chocs répétés inhérents à l'environnement de cuisine. Le fonctionnement à une vitesse assure un pétrissage adapté aux pâtes à pizza traditionnelles. L'équipement a été fabriqué en Europe et répond aux certifications CE et MOCA, garantissant sa conformité aux normes sanitaires alimentaires.

Points forts

• Cuve inox 304 résistant à la corrosion et aux chocs
• Capacité de 32 litres pour traiter 25 kg de pâte
• Rendement optimal avec hydratation à 60%
• Fonctionnement monophasé, installation directe sans intervention électricien
• Certifié CE et conforme MOCA

Caractéristiques techniques